こんにちは、ソムリエの稲見です。
今回より「中華とワインのおいしい話」を連載コラムとしてお届けします。
第1回目は、イタリアワインのスーパーワインをご紹介します。
VOL.01 イタリアワイン ～スーパーワインとは～
スーパートスカーナ（スーパータスカンとも言う）をご存知でしょうか。
1970年代、彗星のごとく現れたトスカーナ州のイタリアワインです。
瞬く間に世界中のワイン愛好家を虜にしてしまいました。
イタリアワインの最高峰はD.O.C.G.ワインであり、スーパートスカーナが現れるまでは
ほとんどのワイン生産者がD.O.C.G.の認定を目指してワインを造っていたと思います。
中にはワイン法にこだわらない生産者もいるとは思いますが・・・
イタリアのワイン法はその土地らしさが出ているワインを評価するため、
D.O.C.G.に認定されるためには、使用するブドウ品種は土着品種ですし、
熟成期間なども定められた範囲でワイン造りを行う訳です。
スーパートスカーナの場合はブドウ品種や熟成期間などは定められた通りではないけれども世界的に見て品質がとても高いとされるワインです。
次回はその代表的なワインを紹介します。
ハスノハナでもイタリアワインを多数取り揃えております。
中国料理とも相性が良いので、ぜひお試しください。
■中華私房菜ハスノハナ 店舗情報
住所：大阪府箕面市船場東3-3-11 2F(Lei can ting 2F)
TEL：072-749-0038
営業時間：
ランチ：11:30～14:00(L.O.13:30) 月・金・土・日のみ営業
ディナー：18:00～23:00(L.O.22:30)
定休日：水曜日
＜公式アカウント＞
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■ご予約方法
・電話：072-749-0038
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