こんにちは、ソムリエの稲見です。
「中華とワインのおいしい話」連載コラム第5回目は
ふかひれの話をご紹介します。
VOL.05 ふかひれの話 ～美容効果やアンチエイジングに～
ふかひれ（フカヒレ）は、鮫のひれから作られた高級な食材であり、主に中国料理で使用されます。ふかひれにはいくつかの健康効果があると言われています。ふかひれの効用とされるものをいくつか挙げてみましょう！
美容効果: ふかひれにはコラーゲンが豊富に含まれており、肌の弾力性を高める助けになる可能性があります。そのため、ふかひれが美容に良いとされることがあります。
栄養素の供給: ふかひれにはたんぱく質やミネラル（特にカルシウムとリン）が豊富に含まれています。これらの栄養素は体に必要な成分であり、ふかひれを摂取することで栄養バランスを整えることができます。
関節の健康: ふかひれに含まれるコンドロイチン硫酸やグルコサミンなどの成分は、関節の健康をサポートするとされています。関節炎などの関節に関する問題を抱える人々にとって、ふかひれは一定の利益をもたらす可能性があります。
免疫力の向上: 一部の研究では、ふかひれに含まれるペプチドやポリペプチドが免疫系を刺激し、免疫力を向上させる可能性があるとされています。しかし、これについてはまだ研究が進んでおり、確固たる結論は出ていません。
以上のように、ふかひれにはさまざまな効用が期待されていますが、健康効果についてはまだ研究が進行中の注目される中華食材と言えます。
■中華私房菜ハスノハナ 店舗情報
住所：大阪府箕面市船場東3-3-11 2F(Lei can ting 2F)
TEL：072-749-0038
営業時間：
ランチ：11:30～14:00(L.O.13:30) 月・金・土・日のみ営業
ディナー：18:00～23:00(L.O.22:30)
定休日：水曜日
＜公式アカウント＞
ホームページ
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■ご予約方法
・電話：072-749-0038
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・ぐるなび：https://r.gnavi.co.jp/kub0pa8f0000/
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